Steuert und überwacht Produktionsanlagen, um mineralische Rohstoffe zu Baustoffen zu verarbeiten. Stellt in der Fachrichtung Asphalttechnik Asphalt her und baut diesen ein, bedient Abbau- und Förderanlagen bei der Gewinnung von Rohstoffen und transportiert Roh- und Baustoffe. Darüber hinaus gehören das Disponieren von Mischungen und Materialtransporten, die Probennahme und das Durchführen von Maßnahmen der Qualitätssicherung zum Aufgabenbereich.