Hotellerie und Gastronomie nehmen die Impulse der globalen touristischen Märkte auf, um sie marktgerecht und dienstleistungskonform aufzubereiten. Die Studierenden der Fachrichtung Gastronomiemanagement werden innerhalb eines praxisorientierten Fachstudiums branchenaktuell und vielseitig auf diese Aufgaben vorbereitet. So werden beispielsweise neben dem Fach- und Methodenwissen soziale Kompetenzen vermittelt, die den Umgang mit dem Gast fördern sollen.