StartseiteBerufsbilderGesundheits- und Pflegeberufe Amtliche/-r Fachassistent/-in (Fleischkontrolleur/-in)
Gesundheits- und Pflegeberufe

Amtliche/-r Fachassistent/-in (Fleischkontrolleur/-in)

Prüft im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung die hygienischen Bedingungen bei der Haltung und Schlachtung von Nutztieren sowie bei der Verarbeitung und Abgabe von Fleisch. Führen in Tierhaltungs-, Schlacht-, Zerlegungs- und Fleischverarbeitungsbetrieben die amtliche Lebensmittelüberwachung durch und kontrollieren die Vorschriften bezüglich Viehhaltung, Schlachtmethoden, Hygienestandards und Fleischkennzeichnung. Ebenfalls begutachten sie Schlachttiere, entnehmen Fleischproben nach dem Schlachten und untersuchen diese auf Fadenwürmer und leiten diese gegeben falls an Labore weiter.

Perspektiven 
  • Bachelor - Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie
  • Bachelor - Lebensmittelchemie
  • Lebensmittelkontrolleur/-in
  • Staatsexamen - Lebensmittelchemie

Weitere Informationen: